खीरा एक महत्वपूर्ण ग्रीनहाउस फसल है। फाइव स्टार होटलों में इसकी काफी मांग है। इसका उपयोग सलाद, रायता और अचार में किया जाता है। साथ ही इसकी खेती अन्य फसलों की तुलना में आसानी से की जा सकती है। इसी वजह से खीरे की फसल किसानों के बीच लोकप्रिय है। आमतौर पर इसकी खेती पूरे साल की जाती है।
खीरे की फसल में फल लगने के लिए परागण आवश्यक है। यह परागण मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों द्वारा किया जाता है। लेकिन मधुमक्खियों और इसी तरह के कीड़ों को पॉलीहाउस में घुसना मुश्किल लगता है, इसलिए पॉलीहाउस में फसल उगाते समय “पार्थेनोकार्पिक” किस्म के खीरे की खेती करना आवश्यक है।
खीरे की खेती लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। इस फसल के लिए एक अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी आदर्श होती है, जिसकी उपयुक्त मिट्टी पीएच 5.5 से 6.7 तक होती है।
खीरे की पौध तैयार करना
खीरे के बीजों में अंकुरण क्षमता अच्छी होती है, इसलिए बीजों को मेड़ में बोया जाता है, या रोपाई के लिए कम से कम 5 से 6 सप्ताह पुराने रोपे का उपयोग किया जाता है।
पॉली हाउस में खीरे की खेती के लिए प्रो ट्रे का प्रयोग किया जाता है। प्रो ट्रे को भरने के लिए कोकोपीट और वर्मीकम्पोस्ट जैसे मिश्रण का उपयोग किया जाता है। फिर हर छेद में एक बीज लगाया जाता है। बीज बोने के बाद 3 से 4 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं, ये पौधे 20 से 25 दिनों में रोपाई के लिये सही रहते हैं।
खीरे के लिये मेड़ बनाने की विधि
खीरे की खेती मेड़ पर की जाती है। इन मेड़ को ईस तरहां तैयार किया जाना चाहिए।
- सतह की चौड़ाई 90 सेमी.
- दो मेड़ के बीच दूरी 50 सेमी है।
- ऊंचाई 40 सेमी.
मल्चिंग का प्रयोग
खीरे की बिजाई के लिए मेड़ खीरे बनाते समय मल्चिंग का उपयोग करना फायदेमंद होता है, क्योंकि यह खरपतवार नियंत्रण प्रदान करता है, साथ ही मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करता है।
लेकिन अगर गर्मी के दिनों में नई फसल लगानी हो तो मल्चिंग के प्रयोग से बचना चाहिए।
रोपण दूरी
- दो पौधे के बीच 60 सेमी.
- दो पंक्तियों में 50 सेमी।
सिंचाई
खीरे की फसल के लिए ड्रिप सिंचाई प्रणाली का उपयोग किया जाता है, जिसमें पौधे की वृद्धि के अनुसार पानी और उर्वरक का संतुलन बना रहता है। किसान के लिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पौधे के जड़ क्षेत्र में नमी बनी रहे।
खीरा में विशेष खेती के तरीके
पॉलीहाउस में उगाई जाने वाली खीरे की लताओं में बहुत बड़े पत्ते होते हैं। वे तेजी से बढ़ते हैं और इसके लिए उन्हें बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। इसलिए, ग्रीनहाउस में लताओं की पत्तियों के लिए पर्याप्त धूप प्राप्त करने के लिए खीरे पौधों की कटाई- छँटाई व सहारा देना आवश्यक है।
खीरे की बेल को घुमाना और कटाई- छँटाई
खीरे की फसल को तार की सहायता से सीधा खड़ा किया जाता है, जब ककड़ी की बेल ऊपरी तार तक पहुँचती है जो कि क्यारी के समानांतर होती है, तो खीरे की बेल की नोक को छाँटकर एक छतरी के तरहा बना लिया जाता है।
खीरे की बेल की एक या दो पत्तियाँ जब तने पर उग आती हैं तो मुख्य तने का उगता हुआ भाग (ऊपर) हट जाता है। ऊपरी तार के दोनों ओर की शाखाओं को तब बढ़ाया जाता है। फिर उन्हें नीचे बढ़ने दिया जाता है। जब बेल जमीन के पास पहुंचती है, तो उसका शीर्ष हटा दिया जाता है।
छोटे, विकृत निम्न गुणवत्ता वाले फलों को निकलना
जब बहुत सारे फलों को एक साथ रखा जाता है, तो उनकी वृद्धि धीमी हो जाती है, और छोटे फल बन सकते हैं जो बिक्री के लिए उपयोगी नहीं होते हैं। इसलिए, छोटे, विकृत और निम्न गुणवत्ता वाले फलों को पतला करना आवश्यक है।
खीरे की तोड़ाई
कटाई आमतौर पर रोपण के 50 से 65 दिन बाद शुरू होती है। खीरे तेजी से बढ़ते हैं, इसलिए उन्हें हर 2 से 4 दिनों में काटा जाता है।
खीरे की फसल के प्रमुख रोग एवं कीट
हम खीरे की फसल के महत्वपूर्ण रोगों और कीटों के बारे में जानकारी देखने जा रहे हैं।
खीरे की फसल के प्रमुख रोग
आर्द्र पतन (Damping Off)
इस रोग के प्रकोप के कारण बीज अंकुरित होते ही सड़ने लगता है। इस रोग की शुरूआती अवस्था में पौध निकलने के बाद दोनों फली झड़ जाती है और पौधे की वृद्धि रुक जाती है। साथ ही पत्तियाँ ऊपर से सूख जाती हैं और तना भूरा हो जाता है। यदि जल निकासी उचित नहीं है तो संक्रमण अधिक ध्यान देने योग्य है।
नम और ठंडे वातावरण में रोग तेजी से बढ़ता है, और अत्यधिक गर्म तापमान में भी एक समस्या हो सकती है।
फुसैरियम विल्ट (Fusarium Wilt)
यह एक कवक रोग है। यह मुख्य रूप से पौधे की जड़ और तने के संवहनी ऊतक पर हमला करता है, जिससे पानी और पोषक तत्वों के परिवहन में बाधा उत्पन्न होती है। इससे पौधे का विकास रुक जाता है और फिर वह मर जाता है।
मृदुल आसिता (Downey Mildew)
इस रोग का मुख्य लक्षण पत्ती के ऊपरी भाग पर हल्के हरे, पीले रंग के धब्बे होते हैं। बादल छाए रहने पर इस रोग का फैलाव तेजी से बढ़ता है। इस जगह के नीचे एक बैंगनी कवक विकास देखा जा सकता है। एक रोगग्रस्त पेड़ कम फूल और खराब गुणवत्ता के फल पैदा करता है।
चूर्णिल आसिता (Powdery Mildew)
यह एक कवक रोग है, यह खीरे पर फंगस का कारण बनता है। लक्षणों में पत्तियों के ऊपर की तरफ सफेद पाउडर और पत्तियों के निचले हिस्से में फफूंद का बढ़ना शामिल है। सफेद पाउडर और फंगस के कारण फल और पत्ते विकृत हो जाते हैं। ये विकृत और झुलसे हुए पत्ते बाद में गिर जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कम उपज और छोटे फल लगते हैं। यह फलों के स्वाद को भी प्रभावित करता है क्योंकि यह पत्तियों में कम चीनी जमा करता है।
खीरे का मोज़ैक वीषाणु (CYSDV)
यह वायरल बीमारी सफेद मक्खी से फैलती है। इसके लक्षण चमकीले पीले पत्ते और हरी पत्ती की नसें हैं। यह पौधे में हरे पदार्थ को नुकसान पहुंचाता है, जो सीधे पौधे की प्रकाश संश्लेषक क्षमता को प्रभावित करता है। उत्पादन कम हो जाता है।
खीरे की फसल के प्रमुख कीट
माइट (mite)
माइट से ग्रसित पौधे की पत्तियों पर छोटे-छोटे पीले या सफेद धब्बे दिखाई देते हैं। अत्यधिक प्रभावित पत्तियां बद्धी के साथ पूरी तरह से धूसर हो जाती हैं और समय से पहले ही गिर जाती हैं। गर्म तापमान में घुन अधिक पीड़ित होते हैं।
थ्रिप्स ( Trips)
खीरे की फसल के लिए थ्रिप्स बहुत खतरनाक कीट नहीं है, लेकिन इसकी उचित देखभाल करना जरूरी है। रोगग्रस्त पत्तियों पर सफेद-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, इसके अलावा पत्तियां थोड़ी मुड़ जाती हैं। थ्रिप्स वायरल रोगों को फैलाने में मदद करते हैं।
सफेद मक्खी ( Whitefly)
ग्रीनहाउस में खीरे की फसल के लिए सफेद मक्खी एक गंभीर कीट है।
सफेद मक्खी बहुत तेजी से बढ़ती है और रोगग्रस्त पौधों की पत्तियों के नीचे बड़ी संख्या में सफेद मक्खियां पाई जा सकती हैं।
पत्तियाँ पीली हो जाती हैं तथा पत्तियों की वृद्धि रूक जाती है। पत्तियों पर शहद जैसे धब्बे जमा हो जाते हैं और बाद में गहरे काले हो जाते हैं।
सफेद मक्खी वायरस का संचार करती है। इसलिए सफेद मक्खी के संक्रमित होते ही इसके लिए तुरंत उपाय की योजना बनाना आवश्यक है।
लीफ माइनर (Leaf-Miner)
लीफ माइनर का कीड़ा पौधे के युवा भाग और पत्तियों से रस को अवशोषित करता है। साथ ही लीफ माइनर पत्ती पर कई सुरंगें बनाता है। यह पत्ती में उपलब्ध हरे पदार्थ को नुकसान पहुंचाता है, इस प्रकार प्रकाश संश्लेषण में कुछ हद तक बाधा डालता है। समय के साथ, प्रभावित पत्तियां सूख जाती हैं|
नेमाटोड ( Nematodes)
नेमाटोड पौधे की जड़ में नोड्यूल बनाते हैं, जिससे पौधे के लिए पानी और पोषक तत्वों को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है। यह रोग पेड़ की वृद्धि को गंभीर रूप से प्रभावित करता है, और उपज को काफी कम कर देता है।