गुलाब को फूलों का राजा कहा जाता है। गुलाब एक बहुत ही सुंदर, आकर्षक और मनमोहक फूल है। यह प्रेम का प्रतीक भी है।
गुलाब की राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में काफी मांग है। इसलिए पॉलीहाउस में उच्च गुणवत्ता वाले गुलाब की खेती दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है और इसके लिए भारत सरकार भी सब्सिडी देकर गुलाब की खेती को प्रोत्साहित कर रही है।
गुलाब की खेती मुख्य रूप से निर्यात उद्देश्यों के लिए की जाती है। यूरोप, सिंगापुर, मलेशिया, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड इन देशो को भारत गुलाब का निर्यात करता है।
गुलाब की फसल वृद्धि के लिए आवश्यक कारक
- सूरज की रोशनी – 40000 – 60000 लक्स
- तापमान – 15 – 18°C
- आर्द्रता 60% – 65%
- अच्छी गुणवत्ता वाला पानी
- फसल अच्छी उगाने का माध्यम (मिट्टी या कोकोपीट)
गुलाब लगाने के लिए मिट्टी चुनना (Selection of soil for planting roses)
गुलाब की खेती में सफलता के लिए सही मिट्टी का चुनाव बहुत जरूरी है।
मिट्टी का पीएच 5.5 से 7 के बीच होना चाहिए।
अच्छी जड़ वृद्धि और पौधों की जड़ों के मिट्टी में जल्दी प्रवेश के लिए, मिट्टी अत्यधिक छिद्रपूर्ण और जल निकासी वाली होनी चाहिए।
गुलाब की खेती के लिए कृत्रिम माध्यम जैसे कोकोपीट का भी उपयोग किया जाता है।
रोपण से पहले मिट्टी कीटाणुरहित ( Soil Sterilization) करें
गुलाब लगाने से पहले मिट्टी की कीटाणुरहित ( Soil Sterilization) आवश्यक है। हाइड्रोजन पेरोक्साइड मिट्टी कीटाणुरहित ( Soil Sterilization) के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक रसायन है, यह विधि बहुत ही सरल, आर्थिक रूप से सस्ता और कुशल है।
प्रक्रिया:
आम तौर पर 1 एकड़ (4000 वर्ग मीटर) के लिए 120 लीटर हाइड्रोजन पेरोक्साइड (Hydrogen peroxide with silver ) की आवश्यकता होती है।
पहले, रोपण के लिए तैयार क्यारियों को ड्रिप सिंचाई से गीला करना चाहिए।
फिर 90 लीटर हाइड्रोजन पेरोक्साइड को 10,000-11,000 लीटर पानी में मिलाकर ड्रिप सिंचाई के माध्यम से क्यारियों पर छोड़ दें।
बचे हुए 30 लीटर हाइड्रोजन पेरोक्साइड को 4000 लीटर पानी में मिलाकर क्यारियों और क्यारियों के किनारों पर छिड़काव करना चाहिए।
उसके बाद हम फसल को 4 से 6 घंटे बाद लगा सकते हैं।
गुलाब के पौधे लगाने के लिए क्यारियों कैसा होना चाहिए (How to make a bed for planting roses)
गुलाब की खेती के लिए उठे हुए क्यारियों का उपयोग किया जाता है, इससे पौधे की जड़ों को बढ़ने के लिए उचित स्थान मिलता है और वायु संचार में मदद मिलती है।
क्यारियों की संरचना इस प्रकार होनी चाहिए:
- क्यारियों की ऊंचाई: 45 सेमी।
- शीर्ष पर क्यारियों की चौड़ाई: 90 सेमी।
- दो क्यारियों के बीच की दूरी: 45 सेमी।
इन क्यारियों में जैविक उर्वरकों का विपुल मात्रा में प्रयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि जैविक उर्वरक पौधों को पोषक तत्व प्रदान करते हैं और मिट्टी की बनावट में सुधार करने में मदद करते हैं।
पौधे की अच्छी जड़ वृद्धि के लिए क्यारी की ऊपरी परत पर अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर और डीएपी या एसएसपी (10 से 15 ग्राम/वर्ग मीटर) को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
गुलाब रोपण (Planting)
गुलाब की खेती के लिए पॉलीबैग विधि से पौध तैयार की जाती है। वांछित किस्म की आंखों को उक्त पौधों पर भरकर या ग्राफ्ट करके रोपण के लिए उपयोग किया जाता है।
रोपण से पहले, अच्छी गुणवत्ता वाली किस्म और सही रंग संयोजन महत्वपूर्ण है।
गुलाब में लाल, पीला, गुलाबी, नारंगी, सफेद जैसे कई रंग उपलब्ध हैं। लाल रंग के फूल की स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय बाजार में काफी डिमांड है, वैलेंटाइन डे पर इसकी काफी डिमांड रहती है। गुलाब किसान वेलेंटाइन डे की बिक्री से अच्छा पैसा कमाते हैं।
गुलाब के पौधे स्वस्थ होने चाहिए।
गुलाब रोपण के लिए घनत्व 8-10 पौधे/वर्ग मीटर है|
एक क्यारी में पौधे से पौधे की दूरी 18 सेमी और दो पंक्तियों में पंक्ति से पंक्ति की दूरी 30 सेमी रखें।
- पंक्तियों – पंक्तियों – 30 सेमी।
- पौधा – पौधा – 18 सेमी
रोपण के बाद 4-6 सप्ताह तक ग्रीनहाउस में आर्द्रता 80% पर बनी रहनी चाहिये।
गुलाब खेती में विशेष खेती के तरीके (Special Intercultural Operations)
व्यावसायिक गुलाब की खेती में, उचित पौधों की वृद्धि और उच्च उपज के लिए इस महत्वपूर्ण खेती अभ्यास का पालन किया जाता है। हम इस खंड में इसके बारे में जानेंगे।
1) मदर शूट बेंडिंग
एक महीने के बाद गुलाब का पौधा जब बढ़ता है और मदर शूट से कलियाँ निकलती हैं। यह कली दिखने के बाद सबसे पहले काटनी चाहिए। इस कली को तोड़ने के बाद 2-3 आंखें मुख्य शाखा पर बढ़ती हैं और आगे शाखाओं में तब्दील हो जाती हैं और इन शाखाओं में, बाद में कलियां विकसित हो जाती हैं।
जब पौधा विकास की इस अवस्था को प्राप्त कर लेता है, तो मदर शूट को पथ की दिशा की ओर झुकना होता है।
2) पौधे की संरचना का विकास
कुछ ही दिनों में मदर शूट को झुकने के बाद गुलाब का पौधा अंकुरित हो सकता है। इन प्ररोहों (shoots) का उपयोग पौधे की संरचना के लिए किया जाता है। संरचना जितनी अच्छी होगी, पौधे की पैदावार उतनी ही अधिक होगी। इस काम के लिए कुशल और अनुभवी मजदूरों की जरूरत होती है।
3) गुलाब में झुकना
पेड़ पर अनावश्यक पत्तों की भीड़ से बचने के साथ-साथ पेड़ पर पर्याप्त मात्रा में पत्ते बनाए रखने के लिए गुलाब में झुकना किया जाता है। यह स्वस्थ शाखाओं के विकास को बढ़ावा देता है। यह रोगों और कीटों को नियंत्रित करने में मदद करता है। झुकने से पहले शाखाओं की कलियों को हटा दिया जाता है। पहले या दूसरे पौधे के पत्ते को छोड़कर झुकने का कार्य किया जाता है। झुकने के तहत मजबूत शूट को उतना ही बढ़ने दिया जाता है। यदि अंकुर कमजोर होते हैं, तो उन्हें फिर से मोड़ दिया जाता है क्योंकि उनका उपयोग उत्पादन के लिए नहीं किया जाता है।
4) जंगली शाखाओं को हटाना
रूटस्टॉक पर जंगली शाखाएं जैसे ही रूटस्टॉक पर बढ़ती हैं, हटा दी जाती हैं
5) डिसबडिंग
अधिक गुणवत्ता वाले फूल प्राप्त करने के लिए डिस्बडिंग किया जाता है। अन्य कलियाँ जो गुलाब की पंखुड़ियों के डंठल पर उगती हैं, जो कि प्राथमिक कलियाँ हैं, हटा दी जाती हैं, जिससे पौधे को बिना ऊर्जा बर्बाद किए अधिक गुणवत्ता वाले फूल मिलते हैं।
6) प्रूनिंग
ऑफ सीजन (जून-जुलाई) में गुलाबों की छंटाई की जाती है। अगर काट दिया जाए तो गुलाब की नई शाखाएं कमजोर हो जाएंगी। दो पत्तियों पर छंटाई की जाती है और रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दिया जाता है।
7) मिट्टी की निराई
दैनिक सिंचाई के कारण क्यारी की सतह सख्त हो जाती है, और पौधे की जड़ों को खाद और हवा मिलना मुश्किल हो जाता है, इसलिए क्यारी पर मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। क्यारी की मिट्टी में हर 15 दिन में निराई-गुड़ाई की जाती है। मिट्टी की परत खुरचने तक क्यारी पर 5 सें.मी. गहरी निराई से जड़ों के टूटने की संभावना अधिक होती है।
गुलाब में सिंचाई
पानी की गुणवत्ता इस प्रकार होनी चाहिए:
- पीएच: 6.5 – 7.0
- ईसी: 0.5 – 1 एमएस / सेमी
ड्रिप सिंचाई के निर्देश-
- पानी की डिलीवरी में एकरूपता के लिए प्रेशर कम्पेनसेटिंग ड्रिपर्स का इस्तेमाल करें।
- एक क्यारि पर दो ड्रिप लेटरल (drip laterals ) का प्रयोग करें।
- ड्रिपर डिस्चार्ज क्षमता 1.2 -4 एलपीएच होनी चाहिये।
रोपण के बाद, चार सप्ताह के लिए सूक्ष्म छिड़काव (micro sprinkler) प्रणाली के साथ पौधों की सिंचाई करें ताकि पौधे के समान जड़ विकास में मदद मिल सके, चार सप्ताह के बाद, जो धीरे-धीरे ड्रिप सिंचाई में बदल जाता है।
डच रोज़ प्लांट की पानी की आवश्यकता लगभग 400 मिली – 600 मिली प्रति पौधा प्रति दिन हो सकती है।
तेज गर्मी में, इष्टतम आर्द्रता बनाए रखने के लिए स्प्रिंकलर सिस्टम का उपयोग किया जा सकता है।
सिंचाई से पहले मिट्टी का निरीक्षण करें और मिट्टी की नमी की जांच करें।
उसके बाद, सिंचाई के लिए आवश्यक पानी की मात्रा तय करें। यह मौसम के साथ बदलता रहता है, लेकिन आवृत्ति समान होती है।
ड्रिप सिंचाई का प्रयोग हमेशा दोपहर 12 बजे से पहले करें।
एक नियम के रूप में, मिट्टी मध्यम नम होनी चाहिए लेकिन कभी भी अत्यधिक पानी नहीं होना चाहिए। गुलाब के लिए कितने पानी की आवश्यकता है, इसकी गणना टेन्सियोमीटर, पैन ट्रांसक्रिप्शन या ग्रीन फिंगर विधि से की जाती है।
उर्वरक
रोपण के बाद एन: पी: के 20:20:20 @ 2.5 ग्राम / लीटर हर दो दिन पहले तीन महीनों के लिए लागू होता है।
इष्टतम परिणामों के लिए कम मात्रा में बार-बार सिंचाई और खाद डालें और फसल की आवश्यकता को पूरा करने के लिए हमेशा ध्यान रखें।
अनुप्रयुक्त सूक्ष्म पोषक तत्व हर चार दिन या साप्ताहिक के बाद; यदि फसल में कमी के लक्षण दिखाई देते हैं तो सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ा दें।
यदि संभव हो तो, एक विशिष्ट पोषक अनुसूची पर निर्णय लेने के लिए हमेशा हर 2-3 महीने में मिट्टी का विश्लेषण करें।
एक आम आदमी के रूप में, जब भी आप ग्रीनहाउस में प्रवेश करते हैं, तो पौधों को बहुत स्वस्थ और चमकदार दिखना चाहिए।
फूलों की कटाई
रोपण के 12-15 सप्ताह बाद कटाई शुरू हो जाती है। औसत उपज 230 फूल प्रति वर्ग मीटर है। (8-9 पौधे) प्रति वर्ष।
किस्म के आधार पर कटे हुए फूल का न्यूनतम फूलदान जीवन 10-12 दिनों का होता है। हार्वेस्ट डच फूलों के लिए, सबसे अच्छा समय सुबह, देर शाम या दिन के दौरान होता है जब तापमान कम होता है।
बड़े आकार के सिर का उत्पादन करने के लिए, कटाई से 7 से 8 दिन पहले बड कैप का उपयोग करें जिसके परिणामस्वरूप 10 से 12 प्रतिशत कलियों के आकार में वृद्धि होती है।
फूलों के कटे हुए तनों के निचले सिरे को साफ पानी या 500 पीपीएम साइट्रिक एसिड के घोल वाली साफ प्लास्टिक की बाल्टियों में रखा जाता है।
फूलों की कटाई के बाद की देखभाल
फूलों को चुनने के पंद्रह मिनट के भीतर पानी में रखा जाना चाहिए और पंद्रह से बीस मिनट के भीतर तुरंत ग्रेडिंग हॉल में ले जाया जाना चाहिए। पानी में एल्युमिनियम सल्फेट को प्रिजर्वेटिव के तौर पर मिलाना चाहिए। इस घोल में फूलों को 3 घंटे तक रखना चाहिए और फिर ग्रेडिंग करनी चाहिए। ग्रेडिंग के बाद, फूलों को फिर से उसी घोल में, या क्लोरीनयुक्त पानी में डाल देना चाहिए। बाल्टी में 7-10 सेमी घोल होना चाहिए। इस घोल में फूलों को पैक करने तक रखें।
यदि उपरोक्त परिरक्षक उपलब्ध नहीं हैं तो 200 लीटर पानी में 3 किलो चीनी और 6 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाकर घोल तैयार करें और उसमें फूल रख दें।
ग्रेडिंग
गुलाब के फूलों को पेडुंकल की लंबाई के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। प्रत्येक वर्ग में 10 सेमी. दूरी बनाए रखें। फूल ग्रेड 30 से 90 सेमी। ग्रेड में किया गया। तने की लंबाई के साथ-साथ, तने की मोटाई, फूल का आकार, पत्ते, रोग और कीटनाशक अवशेषों को वर्गीकृत किया जाता है। एक श्रेणी के सभी फूलों को श्रेणीबद्ध किया जाना चाहिए, एक ही गुणवत्ता का होना चाहिए, अन्यथा एक खराब फूल पूरे ग्रेड को खराब कर देता है। ग्रेडिंग के बाद, फूलों को फिर से एक परिरक्षक समाधान में रखा जाना चाहिए।
पैकिंग
इस प्रकार 20 फूलों का जोड़ा बांधना चाहिए। फिर प्रत्येक जोड़ी को एक नालीदार बॉक्स में पैक किया जाना चाहिए।
प्रीकूलिंग यूनिट ठंडे कमरे में होनी चाहिए। ताकि डिब्बे में रखी गर्म हवा को तुरंत बाहर निकाला जा सके। ठंडे कमरे में तापमान 20 डिग्री सेल्सियस तक होना चाहिए। डिब्बे का तापमान रेफ्रिजरेटर के तापमान तक पहुंचने में 10-12 घंटे का समय लगता है। ठंडे कमरे में नमी लगभग 90 प्रतिशत रखनी चाहिए, ताकि फूल निर्जलित न हों।
ग्रेडिंग
गुलाब को तने की लंबाई के साथ-साथ तने की मोटाई, फूल के आकार, पत्तियों, रोग और कीटनाशकों की अवशिष्ट मात्रा के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। श्रेणीबद्ध श्रेणी के सभी फूल समान गुणवत्ता के होने चाहिए। अन्यथा, एक खराब फूल पूरी ग्रेडिंग को खराब कर देगा।
पैकिंग
इस प्रकार 20 फूलों का जोड़ा बांधना चाहिए। फिर प्रत्येक को लगभग 300-500 फूलों के गत्ते के डिब्बे (corrugated box) में भर दें।